Otazu Rosado Merlot · 2019
9. Dezember 2020
Roséwein
2019
100% Merlot
trocken
Navarra
≈ 9€
Roséwein
2019
100% Merlot
trocken
Navarra
≈ 9€
Das Weingut
Die Wiege von Otazu Rosado befindet sich in Navarra. Sein Geburtshaus ist das Weingut Otazu, ein Anwesen bestehend aus 5 einzigartigen Gebäuden mit einem wunderschönen Skulpturengarten und der atemberaubenden Etxauri-Bergkette im Hintergrund.
Der Wein
Otazu Rosado ist ein sortenreiner Wein aus der Merlot-Traube und wird mittels der Saignée-Methode (Aderlass) hergestellt: die Traube wird zur Maische in den Gärbehälter geleitet ohne vorher gepresst zu werden. Sobald der Most die gewünschte Färbung aufweist wird er abgezogen, d.h. der flüssige Teil wird abgeleitet und ohne die festen Bestandteile der Traube (Schale, Kern, Stiel) weiter vergoren.
Verkostung
Ein frischer Rosé mit einer intensiven himbeerrosa Färbung. Aromen von Himbeeren und roten Johannisbeeren und – für mich persönlich – nach einem Strauss Margeriten in der Nase, schmeckt verlockend nach cremigem Erdbeereis und Fruchtlolli. Ein Roséwein der regelrecht süchtig macht.
Schmeckt gut zu ...
Lachsfilet aus dem Ofen mit Knoblauch und Zitrone oder Gemüse vom Grill mit Olivenöl und frischen Kräutern.
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Foto Weinflasche: Bodega Otazu
Aromen
Himbeere
Erdbeere
Rote Johannisbeere
Erdbeereis
Margeriten
