Otazu Rosado Merlot · 2019
9 de diciembre 2020
Rosado
2019
100% Merlot
seco
Navarra
≈ 9€
Rosado
2019
100% Merlot
Seco
Navarra
≈ 9 €
La bodega
La cuna de Otazu Rosado se encuentra en Navarra. Su casa natal es la Bodega Otazu, un conjunto de 5 edificios singulares con un bello jardín de esculturas y la espectacular sierra de Etxauri de fondo.
El vino
Es un vino monovarietal de uva tinta Merlot hecho a partir de la técnica del sangrado: la uva va al depósito para su maceración sin pasar por la prensa. Cuando el mosto haya adquirido el color deseado, a continuación se sangra el depósito, es decir, se extrae la parte líquida. La posterior fermentación tiene lugar sin la presencia de partes sólidas de la uva (hollejos).
La cata
Es un vino desenfadado y aromático con un intenso color rosa frambuesa. Huele además a frambuesas y grosella roja y me recuerda a un ramo de hermosas margaritas. En boca es fresco y goloso con recuerdos a un cremoso helado de fresa y caramelo de fruta. ¡Un rosado altamente adictivo!
El maridaje
Salmón al horno con ajo y limón o verduras a la parilla con un aderezo de aceite de oliva y hierbas frescas.
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Foto botella: Bodega Otazu
Aromas
Frambuesa
Fresa
Grosella roja
Helado de fresa
Margaritas
