El Grifo Malvasía Lías · 2018
27. April 2021
Weisswein
2018
100% Malvasía Volcánica
trocken
Lanzarote
≈ 17€
Weisswein
2018
100% Malvasía Volcánica
trocken
Lanzarote
≈ 17€
Das Weingut
Die Bodegas El Grifo wurden im Jahr 1775 gegründet, knapp 40 Jahre nach dem letzten Ausbruch des Vulkans Timanfaya auf der Insel Lanzarote, womit sie heute das älteste Weingut der Kanaren sind und gleichzeitig zu den 10 ältesten Weingütern Spaniens gehören. Eingebettet in eine fantastische, fast überirdische Landschaft zwischen karminroten Bergen und schwarzem Lavasand werden heimische und wurzelechte Sorten wie Listán Negro und Malvasía Volvánica angebaut (der Lavaboden stellt kein attraktives Habitat für die Reblaus dar). Das Wahrzeichen von El Grifo ist das mythologische Tier “Pájaro Grifo” (eine Mischung aus Adler und Löwe), unverkennbares Symbol und Unternehmensidentität des Weinguts, welches in den 90er Jahren vom lanzarotischen Künstler César Manrique (1919-1992) neu interpretiert wurde. Manrique war zeitlebens Botschafter seiner Insel und des El Grifo Weinguts weit über das Archipel hinaus: in den 80er Jahren reiste er mitsamt seinen Kunstwerken und gleich mehreren Weinkisten des Malvasía El Grifo nach Deutschland zu seinen Ausstellungen.
Der Wein
Die Malvasía Volcánica ist die wichtigste heimische Rebsorte der Kanaren. Sie besitzt kleine, zarte Trauben die intensiv in Duft und Geschmack sind. Die Rebstöcke werden traditionell in im Vulkansand ausgehobenen Kratern, sogenannten chabocos, angebaut und ringsum von einer Mauer aus Vulkanstein vom Wind geschützt. Alle Arbeiten im Weinberg werden manuell ausgeführt. Auch die Ernte erfolgt traditionell von Hand. Nach einer anfänglichen alkoholischen Gärung in Stahltanks vollendet der Traubenmost seine Gärung drei Monate lang in 500 Liter-Fässern aus französischer Eiche. Im Anschluss ruht der Wein 15 Monate auf den Feinhefen, gefolgt von mindestens 3 Monaten Ruhezeit in der Flasche bis er auf den Markt kommt.
Verkostung
Dieser Wein bewahrt die rebsortentypischen Aromen der Malvasía Volvánica: Aprikose, Pfirsich und gelber Apfel kombiniert mit blumigen Noten von Orangenblüte, Jasmin und Minze. Gleichzeitig zeigt er Vielschichtigkeit und Tiefe mit Noten von Teigmasse und getoastetem Brot auf. Diese Aromen verdankt der Wein dem regelmässigen Aufrühren der Feinhefen. El Grifo Malvasía Lías ist ein eleganter Wein der neben den oben genannten Aromen auch die steinig-salzige Frische bewahrt, die so typisch für die trockenen Weissweine der Insel ist.
Schmeckt gut zu ...
… leichten Pastagerichten wie Linguine mit geschmorten Cherrytomaten, Fetakäse und Oregano oder natürlich zu der klassischen kanarischen Fischplatte vom Grill.
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Foto Weinflasche: Bodegas El Grifo
Aromen
Aprikose
Pfirsich
Orangenblüte
Minze
Brotteig
