Emilio Moro El Zarzal · 2018
9. Februar 2021
Weisswein
2018
100% Godello
trocken
Bierzo
≈ 12€
Weisswein
2018
100% Godello
trocken
Bierzo
≈ 12€
Das Weingut
Die Geschichte beginnt im Jahr 1891 mit der Geburt von Don Emilio Moro in Pesquera de Duero. 41 Jahre später erblickt Don Emilio Moro in der zweiten Generation das Licht der Welt und in eben diesem Jahr 1932 wird der historische Weinberg Finca Resalso angebaut. Im Jahr 1989, in der nun dritten Generation der Winzerfamilie Moro, beginnt José Moro mit der Vermarktung der Familienweine. Er ist heutzutage die führende Kraft der Bodegas Emilio Moro und ein wahrhaft innovativer Winzer (tatsächlich einer der 100 innovativsten Unternehmer der Welt laut der Zeitschrift Forbes): er bedient sich dem Internet der Dinge (Internet of Things) und der Big Data- Technologie um die Weinberge zu verwalten und eventuelle Krankheiten in der Rebe vorauszusagen.
Der Wein
El Zarzal wird hergestellt aus der Godello-Sorte, einer einheimischen Weisswein-Traube die im nordwestlichen Teil der iberischen Halbinsel zu Hause ist. Für diesen Wein wurden Trauben von Reben erlesen, die älter als 15 Jahre sind und in der Bierzo-Region in der Provinz León angebaut werden. Der Most gärt in fudres aus französischer Eiche und ruht im Anschluss, ebenfalls in französischer Eiche, 8 Monate lang auf den Feinhefen.
Verkostung
El Zarzal ist einer unserer Lieblingsweine, weshalb wir immer ein oder zwei Flaschen im Weinkühlschrank bereit stehen haben. In der Nase und auf der Zunge ist der Wein unglaublich duftend mit Aromen von weissem Pfirsich und Aprikosen, süsser Melone und zarten Blütennoten. Man nimmt Aromen von Gebäck und frischem Brot wahr, entstanden durch den Kontakt mit den Feinhefen. Ein erfrischender Wein der den Gaumen ausfüllt und einfach wahnsinnig angenehm zu geniessen ist.
Schmeckt gut zu ...
Man möchte ihn eigentlich einfach so geniessen oder zu kalten entrées und Fingerfood. Falls ihr aber doch gerne den Kochlöffel schwingen möchtet, empfehlen wir diesen Wein zu Seehecht aus dem Ofen mit ein wenig geriebener Zitronenschale, grobem Salz und einem Hauch Likouala-Pfeffer.
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Foto Weinflasche: Bodegas Emilio Moro
Aromen
Melone
Aprikose
Weisser Pfirsich
Zitrone
Gebäck
