Marko Gure Arbasoak · 2019
8 de febrero 2021
Vino blanco
2019
45% Hondarribi zuri zerratia, 40% Hondarribi zuri, 15% Izkiota txikia
Seco
Bizkaia
≈ 18.50€
Vino blanco
2019
45% Hondarribi zuri zerratia, 40% Hondarribi zuri, 15% Izkiota txikia
Seco
Bizkaia
≈ 18.50€
La bodega
Oxer Bastegieta es un joven viticultor afincado en la Rioja Alavesa desde el año 2009, lugar donde cultiva 4,8 hectáreas de viñedos, repartidos en 16 parcelas entre los municipios in Leza, Navaridas, Elciego, San Vicente de la Sonsierra, Laguardia y Elvillar. Sin embargo, su casa natal se encuentra en Bizkaia en el norte de España entre Bilbao y San Sebastián donde la familia regenta un restaurante en el pequeño pueblo de Kortezubi. Aquí es donde se encuentra “Marko”, la casa familiar de Bastegieta, así como el viñedo donde se cultivan las uvas para “Gure Arbasoak”.
El vino
Marko (dedicado a la casa de la familia), Gure Arbasoak (euskera, significa “nuestros ancestros”) consiste en una selección manual de uvas de las variedades Hondarribi zuri zerratia (45%, también conocida como Petit Courbu), Hondarribi zuri (40%, también conocida como Gros Courbu) e Izkiota txikia (15%, también conocida como Petit Manseng). Una mitad del mosto fermenta en recipientes de acero inoxidable mientras la otra mitad fermenta en barricas usadas de roble francés con un volumen de 500 litros. Una vez terminada la fermentación el vino envejece durante 8 meses en barricas de roble francés sobre sus lías. A continuación el vino es embotellado sin filtrar.
La cata
Para los amantes del txakoli: éste vino os va a encantar con sus aromas jugosas a manzana verde madura, pera y limón. La cremosidad proveniente del envejecimiento sobre lías en combinación con un toque mineral y notas herbarias que recuerdan a hinojo le dan a este vino un broche final elegante.
El maridaje
Queso Idiazabal, bacalao con ajos fritos y guindilla, rodaballo a la parilla, ostras frescas.
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Foto botella: Bodega Oxer Bastegieta / Oxer Wines
Aromas
Pera
Manzana verde
Limón
Hinojo
Laurel
