Punta de Flecha Garnacha · 2019
2. Juli 2021
Rotwein
2019
100% Garnacha
trocken
Madrid
≈ 21€
Rotwein
2019
100% Garnacha
trocken
Madrid
≈ 21€
Das Weingut
Im Jahr 2009 erblickt das Weingut Bodegas Punta de Flecha in der kleinen Gemeinde Serranillos del Valle das Licht der Welt. Genau dort, wo der Bauboom der letzten 30 Jahren das komplette Erbe des Weinbaus südlich von Madrid der Erde gleich gemacht hat. Einige wenige wurzelechte Rebstöcke aus dem Jahr 1940 hielten dem Wahnsinn Widerstand und harrten wild verwachsen aus, bis sich ein Geschwisterpaar ihrer annahm. Die Reben werden seither mit besonderer Sorgfalt von Hand und rein ökologisch bewirtschaftet. Tinkturen und Fermente aus Wildblumen und -Kräutern wie Brennnessel, Stachelhalm, Kamille und Ringelblume werden zur Schädlingsbekämpfung eingesetzt. Der Mond bestimmt Rhythmus und Zeitpunkt rund um die Arbeit im Weinberg und der Kelterei und zur alkoholischen Gärung werden ausschließlich wilde Hefen die auf natürliche Weise rund um die Traube gedeihen, eingesetzt. Der daraus entstehende Wein spiegelt den puren Charakter der Rebe und des Weinbergs wider.
Der Wein
Punta de Flecha ist ein Rotwein hergestellt zu 100% aus der Garnacha-Traube. Ein Drittel der gelesenen Trauben werden traditionell mit den Füßen zertreten, die restlichen zwei Drittel werden entrappt und etwa 20% Traubenstiele werden dem Most zur Weitervergärung beigefügt. Der Most vergärt in Amphoren aus Ton um anschließend 9 Monate lang in Holzfässern aus amerikanischer Eiche zu ruhen. Die Abfüllung erfolgt von Hand ohne vorherige Filterung oder chemische Stabilisierung des Weins. Vom Jahrgang 2019 wurden insgesamt 580 Flaschen zu je 750 ml abgefüllt.
Verkostung
Punta de Flecha ist eine meiner ersten Erfahrungen mit Naturweinen. Ich bin an Weine gewöhnt, die vor ihrer Abfüllung irgendeinen Prozess zur Stabilisierung durchlaufen haben (Filterung, chemische Stabilisierung) oder bei denen zur Vergärung kommerzielle Hefen eingesetzt wurden. Dennoch hat mich dieser Wein mit seinen frischen-fruchtigen Aromen von wilden und süssen Erdbeeren, üppigen roten Kirschen und Pflaumen und saftigen Himbeeren überrascht. Ein sommerliches Feld von getrockneten Sommerblumen und Wildkräutern sowie zarte Gewürznoten (Vanille, Zimt) sind allgegenwärtig. Obwohl der Wein einen relativ hohen Alkoholgehalt aufweist (14,5% Vol.) ist er leicht kühl sehr angenehm zu geniessen.
Schmeckt gut zu ...
Passt hervorragend zu einem sommerlichen Grillabend mit Steaks, Zucchini und Aubergine vom Grill, beträufelt mit einer leichten Chimichurri-Kräutersoße, dazu Hummus mit Kreuzkümmel, Knoblauch und abgeriebener Zitronenschale.
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Foto Weinflasche: Bodegas Punta de Flecha
Aromen
Wilde Erdbeere
Himbeere
Rote Pflaume
Kirsche
Sommerblume
