Ramón Bilbao Sauvignon Blanc · 2019
8 de diciembre 2020
Vino blanco
2019
100% Sauvignon Blanc
Seco
Rueda
≈ 9.50€
Vino blanco
2019
100% Sauvignon Blanc
Seco
Rueda
≈ 9.50€
La Bodega
Hoy nos tomamos un Sauvignon Blanc añada 2019 de las Bodegas Ramón Bilbao, conocidas por sus excelentes tintos de La Rioja. Los blancos se cultivan en 770m de altitud en la región Rueda al norte de Madrid. Sobre 60 hectáreas de viñedos, llamadas Finca Las Amedias, nacen sus variedades Verdejo y Sauvignon Blanc.
El vino
Un vino monovarietal hecho a partir de la variedad Sauvignon Blanc. La vinificación tiene lugar en 3 recipientes distintos: acero inoxidable, hormigón y foudres (toneles grandes de madera). El reposo del vino en contacto con sus lías hasta el embotellado le otorga textura y complejidad.
La cata
Color limón pálido. Notas tropicales de maracuyá (fruta de la pasión) y lichi, limón y notas verdes de hierba fresca. En boca muestra una delicada cremosidad con recuerdos a pan y galletas, procedente de la vinificación en contacto con las lías.
El maridaje
Combina maravillosamente con Sushi, gambas a la plancha, coquinas al ajillo o verduras al vapor.
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Foto botella: Bodegas Ramón Bilbao
Aromas
Lichi
Fruta de la pasión
Limón
Césped
Pastelería
Pan
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Ramón Bilbao Sauvignon Blanc · 2019
8. Dezember 2020
Weisswein
2019
100% Sauvignon Blanc
trocken
Rueda
≈ 9.50€
Weisswein
2019
100% Sauvignon Blanc
trocken
Rueda
≈ 9.50€
Das Weingut
Die Wahl fällt heute auf einen Sauvignon Blanc Jahrgang 2019 de Bodegas Ramón Bilbao, normalerweise bekannt für seine roten Spitzenweine aus La Rioja. Die Weissweine werden auf 770 Höhenmeter in der Rueda-Region nördlich von Madrid angebaut. Auf 60 Hektar Weinberg, der Finca Las Amedias, gedeihen die Sorten Verdejo und Sauvignon Blanc.
Der Wein
Ein sortenreiner Weisswein aus der Sauvignon Blanc-Traube. Der Ausbau des Weins erfolgt in drei verschiedenen Behältern: Edelstahltanks, tulpenförmigen Tanks aus Beton und Foudres (grosse Holzfässer). Bis zur Flaschenabfüllung ruht der Wein auf den Feinhefen welche ihm eine gewisse Textur und Cremigkeit verleihen.
Verkostung
Der Wein präsentiert sich in hellem Strohgelb mit tropischen Aromen von Passionsfrucht und Litschi, spritziger Zitrone und grünen Noten von frischem Gras. Man erkennt geschmacklich die zarte Cremigkeit mit Brot- und Gebäckaromen, die durch den Kontakt mit den Feinhefen entstanden sind.
Schmeckt gut zu ...
Sushi, Garnelen vom Grill, Muscheln in Knoblauchöl, gedämpftem Gemüse.
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Foto Weinflasche: Bodegas Ramón Bilbao
Aromen
Litschi
Maracuya
Zitrone
Frisches Gras
Gebäck